O Xoloitzquintle pode ser encontrado em três variedades de porte:
- Standard
- Médio
- Miniatura
Uma das particularidades desta raça é haver duas variedades de pelagem:
- com pêlo - curto e pouco denso na barriga
- sem pêlo - apesar de se chamar sem pêlo, esta variedade é coberta pelo corpo todo por uma camada extremamente fina de pêlos e pouco densa.
